今月末の2周年は
ハワイ・コナを焙煎することになりました。
ハワイ島の西側のコナ地区で栽培されるアラビカ種のコーヒーです。
スクリーンサイズ(豆の大きさ)と欠点豆の混入率で規格されます。
仕入れたのは最高規格の「エクストラファンシー」。
さすがに欠点豆は
ほとんど無いです。
ですが、
全く無いことなないです。
ですので、ハンドピックで取り除きます。
欠点豆↓
生豆を触っていると、
他の豆に比べ、ズッシリとした重さを感じます。
焙煎が楽しみです。
焙煎予定日は2月25日&26日です。
少量した仕入れしていないので、予約も受け付けています。
よろしくお願いします。