アインシュペンナー

久しぶりにアインシュペンナー(ウインナーコーヒー)を飲みました。

ちゃんとした材料で作ると美味しいです。



今年もクリスマス前後の期間(12/17~12/26くらい)に提供いたします。
お楽しみに!

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# by lisarb_coffee | 2016-11-16 12:37 | コーヒー | Comments(2)

カフェ・ロワイヤル

クラシカルなバリエーション・コーヒーになります。


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スプーンに乗せた角砂糖にブランデーをしみ込ませて、火を着けます。
アルコールを飛ばしつつ炎を観て楽しみながら、
炎が消えた後、コーヒーに混ぜ合わせて味わいます。



メニューにはありませんが、お誕生日の方に特別に提供しております。
価格はブレンドコーヒーと同じ値段です。

お誕生日(直近&直後もOKです)でご要望の方は、申し付けて下さい。




ただし、晴れた日の昼間はほとんど炎が見えないので、
この時期ですと5時半以降がお勧めです。
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# by lisarb_coffee | 2016-10-10 18:24 | コーヒー | Comments(2)

10月 そろそそ秋になるかな。。

10月にはいって、いよいよ明日からは涼しくなるとのことですね。

今週は第一週なので、木・金曜日と連休になります。


土曜日からは新しい豆の登場です。


ニカラグア "サンタマリア・デ・ローデス" セミダーク・ハニー



「セミダーク」とうのがこの豆の注目点です。
挑戦的(?)なスペックの豆になりますかな。
詳しくは店頭で訪ねてください。


ここ数年、中米のスペシャルティコーヒーでは伝統と革新が混ざり合って、
色んなコーヒーが出てきております。
「テロワール」という言葉では、もはや説明がつかないようにも思えます。
(もともと「テロワール」という概念が曖昧模糊な言葉と認識していますが。)



サンプル焙煎した豆のカッピング。
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当店では、お客様に提供している形と同じく、ペーパードリップで抽出してカッピングすることがほとんどです。



中煎りで焙煎して、フルーティな甘酸味がギュッと詰まった味わいに仕上げております。




お楽しみに~
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# by lisarb_coffee | 2016-10-05 18:24 | 日記 | Comments(2)

田舎の蕎麦

オートバイツーリングの道すがら、滋賀県北部の在原という集落で見つけた蕎麦屋。

いい意味で洗練されておらず、
久しぶりに野性味の有る蕎麦に出会えましたね。

実に美味しかったな~。


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# by lisarb_coffee | 2016-09-28 18:30 | ツーリング・旅行 | Comments(0)

新しい道具

四天王寺の蚤の市でデスクライトを購入。

焼き豆のハンドピック時の灯りとして、早速使ってみました。

使っていない時も、インテリアとしてもいい感じです。



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# by lisarb_coffee | 2016-09-23 17:37 | 日記 | Comments(0)