【年末年始限定商品】ドンパチ・ゲイシャ・ブレンドのご案内

いよいよ寒くなってきましたね。

昨年好評だったドンパチ・ゲイシャ・ブレンドを今年も提供します。


パナマ共和国ボケテの名門ドンパチ農園カジェ・ホン・セコ畑のゲイシャ・ナチュラルをたっぷり含んだ贅沢なブレンドです。



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カジェ・ホン・セコ畑「ゲイシャ・ロード」にて。故フランシスコ・セラシン氏(ドンパチ・シニア)と。



収穫後はボケテフィネスト工場で徹底管理乾燥されています。
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ゲイシャは干し棚で丁寧に乾燥させています。(私の訪問時はウォッシュト・タイプを乾燥していました)


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丁度にわか雨に遭遇しましたが、手際よく防水シートをかけてましたね。



ブレンドですが、ゲイシャ・ナチュラルのフレーバーは存分に味わえます。
価格もなかなか良心的であると自負しています。
年末年始のちょっとした贅沢にいかがでしょうか?


12月27日(火)から販売開始します。
無くなり次第、終売になります。

ドンパチ・ゲイシャ・ブレンド  1,600円/100g 


==ご予約も承っております==




宜しくお願いします。
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# by lisarb_coffee | 2016-12-07 19:35 | コーヒー | Comments(0)

12月および年末年始の営業について

今年も年末年始は営業いたします。

 今年もクリスマス期間はアインシュペンナー(ウインナーコーヒー)および
 アイリッシュコーヒーを提供いたします。
 詳細は別途掲載いたします。

  今年も年末はパナマ・ドンパチ・ゲイシャ・ブレンドを提供いたします。
  昨年は大好評で、3日で売り切れました。
  詳細は別途掲載いたします。



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宜しくお願いします
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# by lisarb_coffee | 2016-11-28 16:01 | お知らせ | Comments(0)

アインシュペンナー

久しぶりにアインシュペンナー(ウインナーコーヒー)を飲みました。

ちゃんとした材料で作ると美味しいです。



今年もクリスマス前後の期間(12/17~12/26くらい)に提供いたします。
お楽しみに!

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# by lisarb_coffee | 2016-11-16 12:37 | コーヒー | Comments(2)

カフェ・ロワイヤル

クラシカルなバリエーション・コーヒーになります。


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スプーンに乗せた角砂糖にブランデーをしみ込ませて、火を着けます。
アルコールを飛ばしつつ炎を観て楽しみながら、
炎が消えた後、コーヒーに混ぜ合わせて味わいます。



メニューにはありませんが、お誕生日の方に特別に提供しております。
価格はブレンドコーヒーと同じ値段です。

お誕生日(直近&直後もOKです)でご要望の方は、申し付けて下さい。




ただし、晴れた日の昼間はほとんど炎が見えないので、
この時期ですと5時半以降がお勧めです。
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# by lisarb_coffee | 2016-10-10 18:24 | コーヒー | Comments(2)

10月 そろそそ秋になるかな。。

10月にはいって、いよいよ明日からは涼しくなるとのことですね。

今週は第一週なので、木・金曜日と連休になります。


土曜日からは新しい豆の登場です。


ニカラグア "サンタマリア・デ・ローデス" セミダーク・ハニー



「セミダーク」とうのがこの豆の注目点です。
挑戦的(?)なスペックの豆になりますかな。
詳しくは店頭で訪ねてください。


ここ数年、中米のスペシャルティコーヒーでは伝統と革新が混ざり合って、
色んなコーヒーが出てきております。
「テロワール」という言葉では、もはや説明がつかないようにも思えます。
(もともと「テロワール」という概念が曖昧模糊な言葉と認識していますが。)



サンプル焙煎した豆のカッピング。
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当店では、お客様に提供している形と同じく、ペーパードリップで抽出してカッピングすることがほとんどです。



中煎りで焙煎して、フルーティな甘酸味がギュッと詰まった味わいに仕上げております。




お楽しみに~
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# by lisarb_coffee | 2016-10-05 18:24 | 日記 | Comments(2)