<   2015年 04月 ( 4 )   > この月の画像一覧

ゴールデンウイークおよび5月の営業日

ゴールデンウイークおよび5月の営業日をお知らせします。

5月は変則営業になります。
我が儘で、申し訳ございませんが。。。



■5月3日(日)は13:30~19:00の営業になります。

■5月5日(祝・火)はコーヒー講座開催の為、喫茶営業はお休みします。
 豆販売のみの営業になります。

■5月7日(木)から10日(木)まで、連休させていただきます。



f0215709_19251114.png



宜しくお願いします。
[PR]
by lisarb_coffee | 2015-04-27 17:58 | お知らせ | Comments(0)

5月5日(火)のコーヒー講座

5月5日のコーヒー講座ですが、参加申し込みが満たされました。
今回の企画が好評でしたら、次の機会を検討いたします。


ということで、以下は参加される方への連絡です。

日時:5月5日。時間は13:00開始 17:00頃には終了する予定です。
場所:当店

コーヒーの淹れ方教室ではなく、コーヒー抽出の理論&解説になります。
ただし、せっかくなので当店の淹れ方をじっくりレクチャーしてほしい方は、
講座終了後に出来るだけ、実習も含めて対応させていただきます。

特に容易するものはございませんが、普段使っている道具(ドリッパー、ミル、ドリップポット)や
淹れ方を見てほしい方は、実物(もしくは写真)など持ってきてください。

では、当日お持ちしております。
[PR]
by lisarb_coffee | 2015-04-27 17:20 | お知らせ | Comments(0)

奈良・興福寺

興福寺の中金堂の再建現場が特別公開されているとのことで、
奈良に出かけてきました。
f0215709_148686.jpgf0215709_1483212.jpg
f0215709_19424441.jpg



三重塔の脇にはしだれ桜が満開でした。
f0215709_1493342.jpg



 
北円堂は回廊の再建計画中。
写真で観るより、瓦屋根の存在感がありましたね。
f0215709_19211018.jpg



南円堂
f0215709_19221115.jpg



五重塔と東金堂
f0215709_19453991.jpg

興福寺の五重塔は部材がごつくて、迫力ありますね。
f0215709_19264774.jpg



当別展示の一部。
槍鉋の実演も観れました。
f0215709_19275150.jpgf0215709_1928135.jpg

f0215709_19281765.jpgf0215709_19282636.jpg

f0215709_1929991.jpgf0215709_19292080.jpg

f0215709_19412774.jpg


工事現場のちょっとした場面で、「ものづくり」に関して学ぶべきと事があります。
f0215709_19444095.jpg


足場の一部に「撮影ポイント」を設けて、このような目線でで五重塔と東金堂が観ることが出来ました。
粋な計らいですね! 
f0215709_19313493.jpg






19日まで特別展示しているとのことです。
[PR]
by lisarb_coffee | 2015-04-12 19:46 | 日記 | Comments(0)

コーヒー講座の概案

5月5日のコーヒー講座の概案です。
(あくまで案です。)



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


前半は『ペーパードリップでの抽出』です。

美味しく淹れる、というよりは失敗しないで淹れるといった内容です。
当店で使用している道具と抽出法をもとに、味わいが構成する要素(≒抽出がぶれる要素)を
掘り下げて説明します。

休憩(コーヒーブレイク)後、
後半はコーヒー抽出に関する最近&過去に論じられていることや
様々なコーヒー器具、抽出法について、
近年発表された科学的見解に、私の経験則(考察)を交えて解説します。


個人店にありがちな(?)店主の独断・営利目的に偏らないために、
コーヒー鑑定士の方をゲストに招く予定です。

基本的に実習せずに、お話が主体です。
参加人数などを確認しながら、ケーススタディとして数名に抽出をやって頂きます。

時間の制約はおおらかにして、出来るだけ質疑応答に対応します。
個別で抽出を見てほしい方は、講義終了後に出来るだけ対応します。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



昼から夕方までたっぷり時間をとって、内容盛りだくさんにしま。
内容をもっと練っているところです。

堅苦しい講義にするのではなく、ワイワイガヤガヤを気楽な感じにしたいと思っています。

参加費用とかまだ詰めていないのですが、
参加要望されている方は、気軽に声をかけて下さい。

最大12名くらいを考えています。
[PR]
by lisarb_coffee | 2015-04-01 19:36 | お知らせ | Comments(0)