人気ブログランキング | 話題のタグを見る

純米大吟醸で晩酌

昨日は、チダイが安く売っていたので、煮付けにしてみました。

エラと内臓をとって、酒&醤油&コブだしでさっと炊いて、
後は保温調理。
結構、美味しく仕上がりました。
純米大吟醸で晩酌_f0215709_1727924.jpg



合わせたお酒は「千代むすび 純米大吟醸・斗瓶囲いしずく酒」。

水木しげるさんで有名な鳥取県の境港のお酒ですね。
JAL(ANAだったかも?)のファーストクラスで提供されているお酒とのこと。
圧をかけずに、重力のみでポタポタ落ちた滴を斗瓶にとって瓶燗したものなので、
かなり限定的なお酒でしょうね。
純米大吟醸で晩酌_f0215709_16374934.jpg


購入時は「まだ固いよ」とアドバイスされたので、4か月ほど熟成させました。
そのせいか開封直後でも、思ったより味のある大吟醸でしたね。


日本酒を知るうえで、このようなフラッグシップ的なお酒と
じっくり一升瓶で向き合うのも必要でしょう。
外飲み(店飲み)でグラス一杯飲むのとは違う一面が見えるからね。

封開けして、半分弱は4合瓶に詰め替えて冷蔵庫で置いて、
残りは常温で置くことにしました。
1~2週間かけて、どのような変化があるか楽しみです。
by lisarb_coffee | 2014-05-30 18:55 | 日本酒
<< 今週は木・金曜日と連休です。 瀬戸内ツーリング③ >>