人気ブログランキング | 話題のタグを見る

GW②

ゴールデンウイーク期間が終わりましたね。

毎年、喫茶の来客では1年で最も忙しい時期。


せっかく寄っていただいたので、できるだけ店に入っていただくのがいいのか。
無理やり詰め込むよりも、席に座られたお客様により満足していただくのがいいのか。
勿論、両方満たせるのが最善だが、店のキャパシティを超えた場合は、
どちらかに重点を置くしかない。
この辺のバランスは難しいですね。


今年も反省点は一杯。
来年に向けて、もう少しレベルアップしましょう。


3週間ほど前から、毎朝とろろご飯を食べています。
すりおろした山の芋、納豆、生卵にご飯。
滋養強壮効果が効いてきたのか、
忙しくとも、体力的にはさほどへばりませんでした。
ALL in ONE的に食べれるので、忙しい朝にはメリット大です。
GW②_f0215709_13492670.jpg




来週の月から金曜日(5/12~5/16)まで、連休いたします。
by lisarb_coffee | 2014-05-07 18:32 | 日記
<< 今日から営業再開です。 珈琲屋のお仕事 >>