久しぶりに新しい豆の登場です。
何となく中米の豆を加えたいなと思い、
エル・サルバドルに決めました。
一年以上前に、同農園の
パカマラ種という豆を並べましたが、今回は
ブルボン種です。
味わいは、いい意味で中庸。
インパクトは弱いですが、柔らかい味わいで、バランスがいい。
酸は穏やかで、良質なコクがあります。
強引な印象かもしれませんが、
テスト焙煎した豆を飲んでみて、真っ先に思い浮かんだのが
ジョーニー・ウォーカー赤ラベルの美味さでした。
ジョーニー・ウォーカーといえば、最も有名なスコッチウィスキーのひとつ。
その中でも赤ラベルは最もポピュラーなものなので、
シングル・モルト・ウィスキーを少しかじった頃は見向きもしてませんでしたが、
改めて飲んでみると、美味い。
フツーに美味い。
そんな印象をもちました。
混乱させる表現かもしれませんが、、、
このコーヒーも「フツーに美味い」といった感じ。
今週末から、不定期メニューで登場します。
焙煎度合は中煎りです。