ご家庭でコーヒーを美味しく淹れるコツ 其の1

何はともあれミル(コーヒーを挽く機械)を揃えることでしょう。
粉で購入するほうが利便性はいいですが、やはり挽き立てのコーヒーのほうが断然風味豊かです!

同じ一粒のコーヒー豆でも粉にすると表面積は数百倍に増えます。
その分、空気に触れる面積が大きくなるわけですから、酸化が急加速します。
同時にコーヒーの香り成分(アロマ)も失われます。

出来れば豆の状態で購入して、淹れる直前に挽くとより一層美味しい、
香り豊かなコーヒーを楽しめます。

ミルは安い物で2千円程度で手に入れることが出来ますので、
新鮮なコーヒを味わうためにご購入されてはいかがでしょうか。
ミル購入のポイントについては、いつでも相談してください。

↓入門用としてはこんな製品が安価です。(2~4,000円くらい)
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↓業務用ミルを小型にしたものなので、性能は高いです。(2~3,0000円くらい)
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by lisarb_coffee | 2010-12-21 15:24 | 日記 | Comments(0)
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